巴黎人法式餐廳 法國五月美食薈

澳門巴黎人的巴黎人法式餐廳本月匠心呈獻四道菜餐單，歡慶今年的“法國五月美食薈”活動，用美食締造正宗法式情懷。“法國五月美食薈”是每年五月於香港及澳門同步進行的年度活動，旨在宣揚法國美食佳餚。

今年“美食薈”主題是“超現實主義美食體驗”，讓大家透過超現實主義重新發現法國經典美食。除了巴黎人法式餐廳一向提供的正宗法式風味，賓客這次更可體驗到極富美感和豐富多彩的感官盛宴。

套餐由前菜醃漬吞拿魚伴分子西瓜及紅菜頭茸配鮮番茄清湯打開饕客的味蕾，食材在餐盤上展現出一抹鮮艷的紅色，猶如調色盤上的顏料。第二道菜是頂級鮮牛肉韃靼伴炸薯絲鵪鶉蛋及小麥嫩苗，廚師巧妙地拼出了一道鄉村農舍風貌。

不可錯過的主菜有烤巴巴里鴨胸肉伴無花果薄片及浸無花果配防風草茸及波特酒汁，喚起人們對經典法國農家小村落的印象；另一選擇為法國酸椰菜燴大蝦煙燻北極紅點三文魚及扇貝配墨魚檸檬牛油汁，黑白的醬汁重新演繹超現實派系畫作中的經典黑白棋盤格。最後以乳酪慕斯伴柑橘果凍及桃味雪葩作總結，甜品獨特的形態更可讓賓客可以發揮無窮想像。

這場滿足視覺、味覺和想像力的盛宴，只在晚市供應，價格為每位五百二十八元。再加二百八十八元即可搭配精選法國佳釀，讓舌尖感受更美妙的口感。

高 梵