澳門作家的味蕾 有情

《生活的古早味——澳門作家的味蕾》簡體版最近推出，想不到還有插畫附送，美圖加美文，看得我食指大動。

這本書為甚麼不叫澳門作家寫美食呢？在我看來，味蕾指的不僅僅是美食，而是借代為感受。在這本書裡，作家以美食為引，看到更多的是寫情，寫他們在這一方土地上感受過的人事物。

像我們與那些餐廳老闆和老闆娘的交流，父母親帶我們吃過的美食，窮日子的路邊攤，富日子的炆鮑魚，一一記載的都是我們生活的回憶，大部分作家總是寫得那麼動人。從內容看，《生活的古早味——澳門作家的味蕾》是屬於當下的書，看到那篇，就可以點開美食地圖APP來找作家介紹的食物嘗嘗，如果運氣好，餐廳還在，更可以直接到現場感受作家的筆觸，實地考察他們的筆法到底是現實主義還是浪漫主義，看他們是美化的多還是抹黑的多。也是從內容看，《生活的古早味——澳門作家的味蕾》也是一本消逝記憶的書，正如上面說的，有些在書中着墨過的餐廳和場景，可能已經不在了，有些在書中出現過的人物，也可能已經不在了。有些曾經困頓的生活已然逝去，今天作家們觀看世界的方式也可能變得不一樣了。

生活永遠動態，書本裡留下的東西，卻寫進了永恆，記錄了書寫者的生命軌跡。書名“生活的古早味”，我覺得講的也許不只是食品中的原生、傳統，它並不在於探討飲食文化的正宗與演變，“古早味”在作家的筆下，是對生活的回味、回憶，是童年、是青春、是人生，是他們透過美食書寫一個人、一群人、一個城市的變與不變。凡塵六根，難以忘懷，這色聲香味觸法，到最後教我們觸景生情，思之又思：還在的，讓我們一起好好保育，合力傳承；已經消失的，我們就盡力以手中的記錄、心中的記憶，為後人留下歷史與印象。

陸奧雷