研製新產品 提高品牌效應

個案企業作為家族承傳二代的本地豆類食品廠，充分發揮澳門製造優勢——產品新鮮、品質好，豆味濃；加上新一代勇於創新，製作過程衛生嚴謹，又不斷完善設備配合

客戶要求。為令業務更加成功，本行建議個案企業注意以下四點：

首先，為保持豆類食品新鮮不變質，以及減低運輸時間和風險，個案企業可預先與客戶協商，請對方預留一個小區域以便把關鍵工序在現場即製。企業先在廠房準備好材料，然後帶到對方預留的區域製作最後的關鍵工序（如“撞”豆腐花），以保證豆類製品的最佳質量。個案企業亦可考慮在大客戶附近設置工埸，這樣既能減少運輸距離，防止豆製品變質，同時又可維持物流穩定，準時送貨。

此外，由於現在越來越多人對飲食有要求及追求健康食物，豆製品營養豐富，含高蛋白，是烹調素材必不可少的原料。為了讓更多市民了解豆製品對養生的益處，個案企業可考慮與客戶合作，租用場地開設“豆製品”興趣班或組織工作坊，沿用“前店後廠”方式經營，一方面可以吸引市民或有興趣人士嘗試製作豆類製品，提升豆製品的普及性；另外又能交流分享製作豆類產品的技術，並為產品作宣傳推廣，打造自家品牌。

第三，為加強產品創新，個案企業可成立研發團隊，研究不同地區製作豆腐的方式（例如“日本豆腐”)，引入新品種，再配合自身技術，研製不同新款豆類製品，豐富食用者體驗，從而為自家品牌建立優勢。

最後，建議個案企業要與銀行保持良好關係，及早預留備用資金，制訂長短期合作方案，就未來引入新設備、再度擴充廠房、增聘人手及提升衛生標準作準備，為企業進一步發展打好基礎。

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