五常大米

朋友送來一份特別的禮物，外包裝四四方方、重甸甸，其上印上“五常大米”四字。打開一看，是眞空包裝、顆粒明亮的大米。

五常是地方名，我首次認識五常，是由《中國國家地理》雜誌的介紹，説這裡是我國有名的大米產區，而且出產的屬優質大米。五常地處我國黑龍江省內，是哈爾濱市附近的一個縣，那裡的環境比較特殊，三面環山、一面開口的盆地，白天氣溫較高，晩上則氣溫急降，晝夜溫差較大。加上那裡空氣清新、污染少，灌溉的水源，來自周圍山上流下來，而且東北特有的黑土地，所有這些，正是出產優良大米的條件。故五常產優質大米，早就名聞遐邇。昔日五常大米還屬於貢米，於此亦可見其歷史悠久。

五常大米，也的確是名不虛傳。米的質地比較堅實，煮成飯後，比一般的大米更糯，口感良好，充滿淡淡的香味，十分受用。你有興趣，還可上網查一查，五常大米原來還有營養成分高、可速溶解的雙鏈糖含量高等特點，這些均是五常大米可貴之處。

我早飯煮五常米，剩飯晩上用雞蛋、葱花炒製成蛋花炒飯，也極為冶味可口，這又是五常大米飯的另一食法，哈哈！

·為食大夫·