由腐乳麵包想起的

斷斷續續地讀廖妙薇的《破曉明燈》，感覺親切，作為同時代走過來的澳門人，讀來如重溫舊夢；即使我對曉明完全不熟悉，但書中的時代影子和校園文化，讓我細味舊時小城的知與不知，趣味無窮。這天翻到“腐乳麵包天下美味”的宿生最懷念腐乳搽麵包一節，便忍不住神馳書外，繼而遙想到早餐的文化浸染這回事來。

由腐乳麵包先想起的，當然不是造作的什麼文化課題，而是人。昔日有相好的舊同學，母親是斯里蘭卡人，大學時她舉家遷台，周末或放假時，我會到她家玩兩天。早上她母親讓我吃什麼倒忘了，總之是比宿舍吃得好，只記得我們吃罷，伯母大人才坐下來吃自己的，我一看便大叫起來，辣椒醬搽麵包？胖胖的伯母可愛地笑着說：我喜歡啊！想來她跟隨戎馬半生的內地丈夫在那時的大陸南征北闖，能吃到辣椒醬搽麵包，在戰亂的年頭，已是一種日常的幸福了。當然，這也許是她能紓解鄉愁之物。腐乳搽麵包的早餐讓我腦海忽然翻帶，想起這溫婉的好婦人。

於是又聯想到由早餐見飲食文化“漸”的潛移。旅途中見在英國留學多年的朋友，大早起床，必先連灌幾杯英式奶茶下肚，才開始一日之計。平日若和曾久居美國的友人共享早餐，炸薯餅和香腸是她們的至愛；年紀大了，吃得清淡一點？都說：不！

由早餐也可見飲食文化的厚積。來自新加坡的，大早除了一杯黑黑的海南咖啡，還有我敬而遠之的醬油半熟蛋，萬變不離其宗。昔日京城來訪學的相識，早上往快餐店吃罷早餐，回來呱呱叫：怎麼人們早上便吃肉？

居港多年，港式奶茶常是早餐的至愛，而昔日台灣的豆漿和燒餅油條，一直是我最懷念的早點。有別於午晚餐的個性化，早餐與飲食文化的積漸關係，視乎生活的在地感與參與感的深淺。都由歲月而來。

吳淑鈿