中銀中小企：倡重視盛器設計

中銀中小企服務中心表示，都市人工作繁忙，靚湯有需求。因此，湯水店應運而生，加上外賣平台普及，經營成本大減，但競爭亦大。

個案店舖開業不足一年，無加入外賣平台，單靠自身力量，銷量約有產能的六成，成績已算不俗。設實體店有優勢，經營者可精心裝修店舖，突顯品牌，建立專業及特色形象。湯的溫度很重要，外賣的盛載器皿宜多花心思設計，提升品牌內涵價值。多利用媒體宣傳，以直播形式介紹製作過程，提高客人信心。租金及人力成本是最大的經營開支，除本身宣傳，還應利用手機外賣平台，提升營業額和曝光率。

另要與銀行建立往來關係，將營收反映在銀行帳目上，有助日後融資。銀行電子設備發展成熟，加入銀行的支付平台，可減省排隊輪候時間，節省人力成本，還可透過銀行電子平台宣傳。