收三至四個申請

周黑鴨擬特許經營進駐澳門

【本報消息】新冠肺炎疫情對各行各業造成嚴重衝擊，更改寫不少行業生態，加快企業轉型步伐。內地知名的滷味小食企業——周黑鴨，同樣加強網上業務。行政總裁張宇晨表示，疫情後加快開放特許經營加盟，目標是三年內增設1,500-2,000家加盟店，澳門也收到3-4個申請，正在評估審核，希望以加盟店方式進駐澳門，拓展大灣區市場。

張宇晨日前透過視像會議接受本報專訪時表示，周黑鴨始於湖北省武漢市，正是新冠肺炎爆發初期的核心所在，受到較為嚴重的影響。集團為配合國家的疫情防控工作，暫停華中地區的工廠生產活動達四十九天，期間先後有逾千家門市暫停營業。受疫情影響，上半年集團收入按年跌44.4%至9.03億元（人民幣，下同）；期內盈轉虧，蝕4,219.4萬元。因經營環境嚴峻，集團實施一系列成本控制措施，當中上半年人資成本按年減7,600萬元至1.7億元，營銷費用按年減2,600萬元至1,500萬元。

三年內增兩千加盟店

受疫情影響，全球各行業紛轉向開拓網上業務，集團也跟隨市場發展、消費者習慣，加強網上銷售業務，積極參與直播帶貨活動及拓展外賣渠道，上半年電商業務逆市大增45.3%。他指出，疫下消費者網上購物有增加趨勢，但滷味食品有“即時性”的特點，消費者有時靈光一閃想食周黑鴨，網上落單銷售最快要第二天才能收貨，故線下門市仍有其存在必要，故未來強化網絡銷售時，不會忽略線下門市，雙向發展滿足不同類型的消費需求。

隨着疫情緩和，內地經濟活動有序恢復，集團業務持續按季改善，七八月銷售較第二季改善。目前看，因疫情導致居民減少出遊，火車站、機場等交通樞紐的人流減少，相關門市的恢復程度較慢。

張宇晨指出，集團過去以自營店為主，至今有逾1,200家自營門市，疫下對集團構成一定營運壓力，故未來會加快特許經營加盟模式，上半年收到逾1.9萬份申請。截至今年上半年特許經營門市121家，至八月底已增至超過260家，預計今年內增至400家，計劃三年內增至1,500-2,000家。

東莞設廠強化供應鏈

集團關注澳門市場及其中葡平台定位，希望開拓澳門市場，尋找葡語國家市場的機遇。集團已收到3-4份來自澳門的特許經營加盟申請，團隊仍在評估、審核，主要圍繞企業價值觀、物業資源、資金流、營運能力及社會關係資源等因素作評估。他認為在澳門市場要做到10間門市以上才具影響力。

粵港澳大灣區是國家重點發展的戰略規劃，集團對此也予以重視。上半年華南地區收入佔比增至20%，僅次於華中地區的50%。華南地區的營收絕大部分來自廣東省，將在東莞設廠，強化大灣區以至華南地區的供應鏈。