國內國際雙循環

發展格局新空間

餐飲浪費決制止

培養節約勿遲疑

際內外疫情嚴峻，全球產業鏈供應鏈循環受阻、保護主義抬頭，我國繼提出“雙循環”新發展格局（以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進）來應對後，最近最高層強調要“堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮氛圍”。

很多地方馬上在跟進，率先行動的是武漢。八月十一日，武漢餐飲業協會微信公眾號發佈倡議，提倡武漢餐飲企業堅持推行“N-1”點餐模式、半份菜小份菜、提供打包盒、公勺公筷、安全就餐、不烹飪長江魚等六大反對餐飲浪費的“光盤行動”舉措。

八月十二日，中國飯店協會聯合中國商業聯合會、中國連鎖經營協會、中國烹飪協會、美團點評向全國餐飲行業發出“文明風尚，厲行節約”的倡議，餐飲企業要總結“光盤行動”的經驗和成果，在小份菜和套餐的開發，以及提供公筷公勺、分餐制服務上不斷推陳出新，將轉變經營方式與滿足消費者需要相結合，將提升經濟效益與推動健康消費相結合。

另外，北京、江蘇、西安等地餐飲協會也都發出倡議，希望崇尚節約、抵制浪費。

之前新華社文章指出的“特殊時期、關鍵時刻”，無疑指的是疫情和中美博弈白熱化。二者疊加，帶來了嚴峻的外部環境，國家適時提出了經濟“內循環”的應對辦法。無農不穩。從國家的角度，必須未雨綢繆，把維護國家糧食安全放在極端重要的高度。

鍾秋生