中餐文化數代表

粵菜地位確重要

國際學院育人才

產業發展更精彩

粵菜，是我國飲食文化重要菜系，也是中餐業在國際上的重要代表，但一直以來，好像未聞有高等學府培養專門的粵菜人才。三日前，國際粵菜學院在廣東科貿職業學院正式成立，將推進“粵菜師傅”工程向縱深發展，弘揚粵菜文化，促進粵菜產業標準化、規範化和國際化發展之路。

國際粵菜學院由世界中餐業聯合會與廣東科貿職業學院共建。作為國際行業組織的世界中餐業聯合會，肩負着促進、支持、傳播地方經濟發展的使命，促進餐飲產業、美食產業的發展，促進、支持和協同與餐飲產業鏈相關的高等院校產校融合、校企合作、產學研結合。有遍佈全球的會員優勢和行業優勢，市場廣闊，與廣東科貿職業學院品牌互補、資源共享、產教融合。

廣東科貿職業學院是國際粵菜學院的辦學主體，是廣東省政府舉辦的全省示範性高等職業院校，廣東省大學生創新創業教育示範學校，是教育部第三批現代學徒制試點單位。

國際粵菜學院致力於培養具有國際化視野的餐旅行業人才，學校將整合優勢資源建設“教、研、訓”一體化平台，探索創新的技能與專業融合改革，以開放的視角謀劃和探尋人才培養新模式。雙方此次合作，是對國家提出的“繁榮中餐計劃”和廣東省“粵菜師傅工程”文化技能發展理念精神的進一步貫徹落實。國際粵菜學院的成立，料將為粵菜國際化、產業化發展作貢獻。

鍾秋生