新南粵成記

新南粵成記美食，名字相信許多人都會感到陌生，事關這食店位處較為偏僻的地區。以為食大夫來説，如果不是由朋友帶領，就眞的難於到達，更遑論在那裡進食佳饌了。

話説這天是友人邀約，我説請告知地址，答曰是不必了，吿訴也無用，那裡地方難找，他也是多次前往，最後才總算弄清楚道路。友人囑我等着，他開車來接我。就這樣，我坐了友人的車，只是沿路都是陌生的，左穿右插，最後才到達名為青洲工業園街的新南粵批發市場。成記食店即在二樓。

不要以為地點如此偏僻，食客一定不會太多。錯了，我等到得成記，只見人頭湧湧，都坐滿了。朋友與店主人是老相識，一聲哈囉，直上閣樓雅座，食桌原來已備好。進食佳饌，此其時矣！

成記以粵菜為主。一味翡翠釀玉子，味道好，値得一讚。最特色的，則是冰鎭咕嚕肉，將弄好的咕嚕肉，堆上冰粒，食起來可有一點冷脆的感覺，很是特別。此乃咕嚕肉的另一食法，値得一試。這裡的厴仔蟹，頂角又肥美，清蒸上碟，十分和味，是我近年來食到的最肥美的厴仔蟹。此外，特色的葡蜆，加豬膶放湯浸，味道與別不同。大大個的螄蚶，是潮汕人的美食，這裡也有供應。還有一道豬肺白菜湯，相當地道，盡顯粵菜本色，値得一讚。

·為食大夫·