藍仙姑導入酒壇

今天不少飲家，當年恐怕就是因為這款酒而被吸引進入葡萄酒世界的，這就是德國的白葡萄酒藍仙姑Blue Nun。曾幾何時，藍仙姑幾乎是年青人餐桌上的靈魂，無此不歡。

藍仙姑由德國一家有二百多年歷史的酒廠西賽Sichel於1921年生產上市。這本來是一款被認為最粗鄙的葡萄酒，劃為最低級別Liebfraumilch，即萊茵白葡萄酒。

然而終須有日龍穿鳳。二次大戰後，竟然瘋魔英美，售價與波爾多二級莊等同，藍仙姑飛上枝頭變鳳凰，一直行銷至上世紀七十年代，並成為時代的標記。當年澳門不少新進飲家包括筆者就是被此酒“渡升仙”的。

只是好景不常。至上世紀八十年代，藍仙姑忽然消聲匿跡。直至九十年代酒廠改組“變形”後，始重出江湖。【圖為經典的藍仙姑】

郁 人