甜蜜蜜 緬甸歸僑魚湯粉

提起本澳最地道的緬甸美食，非魚湯粉莫屬。開設於筷子基衛生中心旁的甜蜜蜜咖啡美食，為街坊熟知，魚湯粉食客必吃。師傅以魚肉熬煮而成的湯底，加入馬豆粉、芭蕉樹莖、香茅、黃薑粉等佐料煮至濃稠，配以爽滑幼粉，堪稱美味。

負責人楊老太是上世紀七十年代首批來澳的緬甸華僑，多年前於三盞燈擺攤經營，憑一碗鮮而不腥的魚湯粉贏盡口碑。因年紀老邁，餐廳已交由兒子打理。兒子亦樂於承傳母親多年來的做法，每天早上親自到魚欄買魚，再由緬甸籍師傅逐條煎香拆肉，逼出魚油後又不至魚皮燒焦苦澀，非常考驗師傅功力。

湯底亦毫不吝嗇地使用大量魚肉，故每口幼粉都能掛滿濃稠的魚湯，真材實料。餐廳另一賣點是家傳秘方炒製的馬拉盞，無論是緬甸撈麵（凍食），還是由第二代傳人自創的緬甸馬拉盞炒飯，各有千秋，皆受歡迎。其他招牌緬甸地道美食如椰汁雞麵、雞絲撈油麵及新推出的緬甸甜品、緬甸花露達和雪花椰汁麵包西米露等，皆值得一試。

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