山外有山

“帶子用牛油煎更香。南部鐵器鑄鐵淺鍋，要先用豬皮和豬腩的脂肪開鍋，抹油養幾天。煎的時候鍋要夠熱，和牛油脂豐富，鍋養得好，煎的時候甚至可以不放油。”

我真希望女孩那頓飯失敗收場，再找個可以一起下廚、輪流洗碗筷的夥伴。現代人的通病是胡亂為他人抓藥方出謀獻策，我無權干涉任何人的人生，但還是忍不住皺了眉頭。

男孩在幾次約會過程中，告訴女孩他喜歡甚麼、不喜歡甚麼，這樣不下廚又挑食的男生真討人厭。女孩平日加班忙、外食為主，懶得下廚，周末偶爾去父母家吃頓飯。女孩悄悄跟我說，三十了，但做人要滿懷希望，她今年春節還要在家裡的東北位放桃花呢，男生進門看到，不可能不懂。

後來我到店裡買海綿，和老闆八卦了幾句。老闆說那個女生來過幾趟，又添了幾個美濃燒茶杯茶壺，也買了“龜之子海綿”回家試試。“她說那個男生喜歡喝茶，不喝咖啡。”

“成功交往了？”

“甚麼朋友以上，戀人未滿。她說現在鑽研做早餐，前幾天還買了明火烤三明治的網格呢。她跟我說，能掌控男人的胃，就掌控了一切。雖然我是做廚具生意的，但從男生的角度講幾句公道話，世上有外賣APP啊，天天吃煎和牛也會受不了的。工欲善其事，必先利其器，但看到有頂級食材卻沒廚藝的人用上好廚具，就像旁觀駕駛技術很弱的土豪載着美女開法拉利，真替那輛車、那個鍋難過。”

沒關係，試過好的，才知道甚麼是爛，才知道山外有山。用咖啡杯喝紅茶，和用寬口的紅茶杯喝紅茶，單憑香氣飄逸，已高下立見。

我請老闆下次見到女孩的時候代為轉告：海綿是水滴形的好用。但其實我心底的原話是：男友要會下廚會洗碗才靠譜。去找一個願意和你一起挑廚具、共成長、不把美食當作理所當然的人共度餘生。

（一人下廚指南 · 三）

卡 比