不吃早餐有害健康

據反映，有許多人不堅持每天吃早餐，甚至有少部分人從來不吃，説如今工作繁忙，沒時間、來不及或沒胃口、控制體重……成了許多上班族的借口。殊不知，不吃早餐尤其長期不吃早餐，身體臟器會受到傷害。據醫學專家硏究，不吃早餐對身體至少有如下危害：

一、易患消化道疾病。不吃早餐，到中、晩餐猛吃，饑一頓、飽一頓，打亂了消化系統的生理活動規律，可誘發腸胃疾病。尤其早上七點左右，經過晚上休息胃腸道“蘇醒”，分泌胃酸、消化酶等，如果不吃早餐中和這些物質，就會損傷胃腸道黏膜，長此以往便將導致胃炎，甚至胃潰瘍等疾病。

二、會使膽固醇增高或患膽結石。據硏究記載，不吃早餐者血液中的膽固醇含量比每日吃早餐者高33%。另據硏究發現，人空腹時，體內膽汁中膽固醇的濃度會升高，吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨着膽汁排出；如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易患膽結石。

三、易患感冒及必血管疾病。不吃早餐致使營養不良而導致機體抵抗功能下降，易患感冒。另外，因為人體經過一夜空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液黏稠度增高，血流緩慢，容易在血管裡形成小血凝塊，一旦阻塞冠於狀動脈，就會引起心絞痛、心肌梗塞等疾病。

四、會使皮膚乾燥、起皺和貧血。據硏究，如果不吃早餐尤其長期不吃早餐，人體只能動用體內儲存的糖原和蛋白質，久而久之會導致皮膚乾燥、起皺和貧血，並加速衰老。

五、會導致肥胖。空腹時，身體內儲存能量的保護機能增強，因而吃進的食物容易被吸收，從而使身體肥胖，如肥胖就易產生疾病。

六、注意力不集中且會降低工作效率。據硏究，身體從入睡到起床，是一天中禁食最長的一段時間。起床後，如無早餐供給血糖，腦部血糖很低，這時即會感到疲勞，反應遲鈍，注意力不集中，甚至精神萎靡，從而往往降低工作效率。

為避免全身臟器不受到傷害，以保持健康，並集中精力工作提高工作效率。所以專家認為，早餐在一日三餐中為重要的一餐，它為新開始的一天補充營養和能量，所以十分重要。因此專家建議，人們尤其是上班族務必堅持吃早餐，而且要吃好。吃早餐還要講方法。起床後，可以先喝50—100毫升溫開水開胃，再吃早餐。早餐應以溫熱的食物為主，中醫認為，胃的作用是“受納腐熟水谷”，意思是説胃除了要接受食物，還要把食物磨碎並進行初步消化，而食物消化、腐熟必須達到一定的溫度。因此，早餐建議多吃五穀類等食物，如按個人需要選擇其中的一些的包子、饅頭、麵條、麵包、牛奶、豆漿、蛋、餛飩和少量熟肉類和適量蔬果，最好還能吃點粥，但要少吃葷菜。早餐尤其是中老年人不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。此外，還不宜吃高鹽食物與高糖飮料。

溫 綜