金沙別具匠心白松露料理

澳門金沙度假區及金沙旗下八間特色餐廳，近期推出季節限定白松露菜單。賓客可於碧濤意國漁鄉、喜粵、巴黎人法式餐廳、御蓮宮、朝、希雅度葡國餐廳、高雅扒房及金沙閣，細味別具匠心的白松露料理。

威尼斯人碧濤意國漁鄉提供的菜式相當豐富，包括西西里吞拿魚伴鵝肝和白松露、香煎海螯蝦配馬鈴薯薄醬、海膽汁和白松露，還有波士頓龍蝦配意大利芹菜卷、卡斯特馬諾芝士和黑白松露及碧濤意國漁鄉蒙布朗蛋糕等。喜粵於午膳及晚膳提供別致松露菜單，不乏白松露潮式煎煮筍殼魚、白松露墨魚子蛋白鮮蟹肉及白松露瑤柱花膠燴素燕。

澳門巴黎人的巴黎人法式餐廳提供法式松露菜單，菜式有慢煮雞蛋伴法國芝士薯茸配勃根地紅酒汁、法國綠扁豆湯伴油封鴨肉，香檳酒汁焗銀鱈魚柳伴嫩菠菜及巴黎馬鈴薯餃子。御蓮宮推出白松露加拿大龍蝦球炒雞蛋白、白松露雞茸燴官燕、白松露花雕水蛋蒸龍躉片。

澳門金沙城中心朝餐廳行政總廚葉寶榮師傅採用新鮮白松露，精心炮製多款美饌佳餚饗食客，有北菇鵝掌蝦籽葱油拌麵、陳皮牛肋腩及花膠瑤柱賽螃蟹。希雅度葡國餐廳將推出燉黑毛豬面頰配紅酒汁、薯泥與阿爾巴白松露、白豆奶油濃湯配波士頓龍蝦、紅菠菜與阿爾巴白松露及烤野生大紅蝦配歐蘿泥與阿爾巴白松露。澳門金沙高雅扒房提供黑白松露特別菜式，金沙閣則推出誘人的黑白松露菜式，各適其適。

此外，多家餐廳同時推出大閘蟹菜單，讓饕客於金秋“蟹”逅特選菜餚。

雲 軒