太哼冰室尋味老港情懷

港式茶餐廳，無疑已成港澳居民的圖騰。絲襪奶茶、菠蘿油、西多以至乾炒牛河等味蕾憶記，無論身在何處，依然歷久彌新。位於珠海金鼎高新區的“太哼冰室”，便是集懷舊和老港情懷於一身的平民食肆。

店內裝潢說不上“高大上”，卻勝在一個潮字！霓虹燈飾置頂，配上對聯“太山北斗四季旺，哼哈迎來八方財”，已道出店名由來。再配上不少港式招財吉言標貼、店主與明星名人打卡的廣告牆，絕對是濃濃的土瓜灣與深水埗混合氣息。

此店出品雖是平價飯菜，卻並非採用難以下嚥的預製菜。簡簡單單一碟涼瓜牛肉飯，上桌時那股期待已久的鑊氣撲鼻而來，米飯雪白、顆粒分明，熱辣辣且帶韌糯。伴碟的西蘭花和車厘茄絕不含糊，青紅燈籠椒片、洋葱及薑芽爆炒，把切片涼瓜的甘爽盡數逼出；嫩滑的牛肉和素菜兜亂炒，奏出令人振奮的市井樂章，二十八元無疑炒出八十二元的品味和口感。

滑蛋豬排菠蘿包，大大個菠蘿包內涵豐富，食時難免弄得“菠蘿碎”滿桌，卻難阻食慾一往無前。至於絲襪奶茶和咖啡，對這家港式茶餐廳而言是“小菜一碟”，絕無出錯可能。兩個成年人將一碟飯、一個包，以及飲品全部掃得一乾二淨——或許，這才是對廚師和店舖的最高評價。

·紫紋卿·