秋季藥膳滋潤養生

本澳老字號翠園酒家今年迎來開店五十二周年。為隆重其事，聯同國家青年岐黃學者趙靜工作室，秉承嶺南“醫食同源”理念，倡導“清潤潤燥、健脾理氣”的秋日食養之道，推出系列秋季藥膳項目饗各界。

秋令胃口不佳，可品嘗陳皮醋拌脆藕片、蒜香陳皮拌秋葵兩道冷盤。藕片爽脆，秋葵嫩滑，以老陳皮提味，開胃又護脾胃。素菜可選百合蒸南瓜、荷塘月色小炒。百合潤肺、南瓜養胃，荷塘小炒時令鮮脆，清補不油膩。老火湯系列之菜乾蜜棗煲豬骨湯，為翠園秋日人氣湯品，潤肺生津。

葷菜講求潤而不燥，其中的涼瓜炒牛肉，清熱補氣，涼而不寒。陳皮蒜香蒸排骨之陳皮消肉食膩滯，肉嫩骨香。香芋燜番鴨滋陰補虛，芋頭綿密入味。薑葱炒花蟹為應節嘗鮮之選，驅寒暖身。蓮藕燜五花肉養血滋補，肥而不膩。甜點可選蓮子百合綠豆沙、老薑番薯糖水，潤燥暖身。主食推薦廣式臘味糯米飯，溫中健脾，最適合秋日進食。

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