濠璟酒店麗景軒憶舊

食家吳有約，地點在西灣濠璟酒店的麗景軒。

濠璟酒店我是熟悉的。回憶數十年前，這裡是何家大宅。以前澳門民風古樸，每到春節，都有串門拜年的習慣，我就是跟隨長輩多次來過何家拜年，西灣這段斜坡路，我走熟了。

建成濠璟酒店後，大堂掛着一塊“飲和食德”的牌匾，我倍感親切。印象中，這和昔日得來茶樓掛着的一樣。也是我食經版專欄的版頭，是老編給我起的，巧極了。論飲食環境，濠璟是不錯的。這裡遠離市區，相當幽靜，就是交通有些不便，故這裡的客人不算太多，座位也舒適，是飲茶會友的好地方。

濠璟的出品，中規中矩。以三大點心來說，最佳的是蝦餃，其餘屬中等水準。但叉燒卻較有特色，特色之處不在叉燒本身，而是那些配料——在叉燒上鋪了些桂花蜜汁，進食時除了原有的叉燒風味，還有桂花的香甜味，比較特別和新鮮。這樣的配搭，我是第一次嘗試，倍覺和味。另外，我們又要了一碟肉絲炒麵（雙面黃），這道菜式，麗景軒做得很有水準，分量足，味道好，是值得向各位讀者推介的一道美食。

到濠璟酒店，不要忘記到大堂瀏覽。那裡放有兩幅我國前領導人江澤民主席的題字，他對中國發展、澳門回歸都有重大貢獻，是一位值得敬仰的偉人。

·為食大夫·