餅圓話中秋

農曆八月十五將至，中秋節家人共聚食團圓飯、賞月、玩燈籠，吃月餅更是少不了。月餅分廣式、京式、蘇式、潮式、滇式、晉式、瓊式、台式、哈式九大派系。

廣式傳統月餅如雙黃白蓮蓉、五仁、豆沙、燒雞月、金腿月等，口感重油重甜。標準月餅直徑約為三吋二（約8公分）、高一吋六（約4公分），每個重量約4至5両（約150至185克）。

往昔月餅用蠟紙包成筒形，再用繩扎緊，外貼商號紅色的“月餅紙”。時至今日，月餅多採用鐵罐或多層紙盒包裝，亦有意見認為禮盒存在過度包裝的問題。

過往經濟條件有限，居民會提前選購“月餅會”。近年傳統月餅品牌多進駐各大超市銷售，度假酒店亦陸續推出精緻月餅，為傳統月餅店帶來競爭壓力。

據過往調查，居民買月餅約五至六成為送禮，四至五成自用，比例多受經濟環境影響。不少居民表示，收禮時最想收到的並非月餅，而是其他禮品。

關於月餅來源的典故有多個。有說元朝時劉伯溫與朱元璋，策劃在八月十五藉月餅傳遞起義訊息，月餅亦由此流傳至今。

現今月餅款式多樣及輕巧化，不少產品融合中西風格，如冰皮、流心奶黃、雪糕月餅；亦有融入朱古力、水果、茶味、松露等創新口味。若是“朱翁”見到當下琳琅滿目的月餅，定會老懷安慰，遺憾是未能逐一品嘗了。

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