俏江南 魚子醬烤鴨風味獨特

南西灣一帶中午用餐有何好選擇？到金銀島俏江南最好不過。該餐廳最大優勢是透過全幅落地玻璃窗，飽覽南灣湖全景。裝潢別致，融合澳門文旅元素，空間寬敞，交通便利。無論是午市商務簡餐、約會“打卡”，或是家庭聚會等，各適其適。

其中的酸辣烏魚蛋燴魚翅必試，十分醒胃。特別加入魚翅，升級為高檔位上羹。核心食材烏魚蛋為烏賊纏卵腺，經多重工序去腥切片，搭配軟滑魚翅絲與雜菇，以老雞清湯慢燴。憑陳醋、白胡椒等調出溫和酸辣，薄芡掛湯，風味鮮醇開胃。湯品獨立盅裝供應，可調節酸辣濃度，是該店午市套餐經典前湯，兼具海味質感與解膩效果。

魚子醬烤鴨則採明火掛爐烤製，鴨皮薄脆化油、鴨肉鮮嫩，師傅於桌邊即場片鴨，儀式感滿滿。招牌亮點為中西融合吃法，山東薄餅搭配魚子醬與脆鴨皮，海洋鹹鮮中和油脂，風味獨特。還提供多款現點現做點心，一應俱備。

壓軸必點秘製阿膠酸奶，主要以鮮奶慢釀，質地濃稠如乳酪，再加入古法阿膠漿，奶香混溫潤草本清香，甜度適中。立瓷盅位上，擺盤雅致，並寫上“諸事順遂，財源亨通”等祝福語，適合“打卡”。

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