《餐飲店的賺錢數字》

作 者：河野祐治

出 版 社：臉譜

內容簡介：每年拯救上百家餐飲店的日本餐飲達人河野祐治，在長達十五年的連鎖店經營顧問工作中，看過許多經營者身懷高超的料理技術，卻因為不懂得財務管理、經營數據分析而做了虧本生意。其實，餐飲業的數字管理一點都不難，只要確實掌握幾個核心原則，不只能夠為自己做好風險管理，更能打造出能實際賺錢的優良體質，經營得穩定又長久。