碧麗宮敦煌絲路夜宴重現

千年前，西域傳入異域香料、胡人烹飪技藝，與中原千年飲食智慧匯聚敦煌，成就跨越山海的風味交融。千年後，這條承載文明與風味的絲路長廊，於新中央酒店碧麗宮以一場沉浸式主題晚宴“敦煌 · 絲路夜宴”重現盛景。

晚宴取敦煌絲路人文為靈感，萃取西域珍稀香料，搭配頂級當季食材精緻演繹。從頭盤、湯品、主菜至甜點，一席一味，皆為可舌尖細品的絲路史詩，步步入景，口口入魂。

前菜以月牙泉畔 · 沙葱胡羊餅優先享客，嚴選細嫩羊膝入饌，搭配酸甜醃蘋果、香甜沙葱與香酥核桃，香氣層次疊生。入口是草原牧食的豪邁底蘊，又挾着綠洲清泉的清潤回甘，一眼落入敦煌大漠風光。

頭盤三危山色 · 瑞像映彩以蕃茄、布拉塔芝士佐十五年意大利醋，酸甜清冽交織、口感輕盈雅致。恰似絲路通商路上，東西珍饈跨越山海相逢，一口盡見中西風味撞色之美。作為絲路夜宴靈魂湯品胡漢融香 · 駝鈴燉韻，美其名以牛仔骨、紅蘿蔔、蝦皮搭配煙燻醬慢火細煨。濃醇肉香糅合燻木雅韻與海味鮮鹹，溫潤醇厚，完美還原胡漢文化相融共生的情感。

晚宴高潮重磅主菜名為鳴沙烽燧 · 風沙牛，軟嫩牛柳精烹，輔以孜然、沙薑與牛骨髓入味。孜然香氣濃烈張揚，沙薑溫潤中和，肉質細嫩飽滿，猶如大漠烽煙裡躥起的一簇烈火，霸氣餘韻綿長。接着出場有商隊驛站 · 胡脂香草炙羊鞍，以新鮮香草、橄欖襯底，搭配彩椒薯蓉點綴羊架本味。羊脂香潤不膩，香草清芳纏繞舌尖，還原古絲路商隊驛站圍火享宴的熱鬧盛景，豐腴滿足，風味絕倫。

壓軸甜點為梵音流沙 · 綠洲熔心意境滿滿。抹茶清苦、苦豆獨特異香、濃郁朱古力與冧酒提子微醺風味融於一體，甘香夾雜微醉，苦中帶甘，彷彿大漠深處邂逅一汪綠洲甘泉，撫慰味蕾。

於本月十八日起晚市供應，每位七百八十八元，加一收費。

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