找準爆紅密碼 打造爆款

今年“五·一”黃金周各大商圈、景區人頭攢動，甚至有社區因政府與休企協調加強交通配置，旅客身影隨處可見。當局預計五天黃金周假期迎客八十萬人次。海量客流，帶來消費，成為中小企突圍破圈的絕佳契機。只要商戶找準方法，借勢發力，同樣可快速打造爆款，搶抓假期消費紅利。

對上一個假期——清明節，佛山莫氏雞煲單憑博主視頻十多天就登上熱搜。今年“五·一”前夕，更在內地多區開設分店。走紅之路，是本澳中小企借鑒的範本。

莫氏雞煲爆紅，是產品做實、行銷做巧、定位做準，契合當下旅客消費偏好。產品硬核是根本，沒有花哨噱頭，主打藥膳土雞煲，堅持真材實料、食材新鮮，憑藉扎實的口味抓住食客味蕾；定價親民，貼合大眾消費水準，是長久留客核心。

打造差異化行銷破圈，店主直白的標語、接地氣的溝通方式，打破傳統餐飲刻意行銷的套路，形成獨有的反差感與記憶點，擊中旅客尤其年輕人追求真實、小眾打卡的心理。店舖氛圍自帶社交屬性，適配傳播場景，無需刻意打造，就可成為食客拍照發佈社交平台的素材，最終從地方小店變身全網打卡地。

澳門中小企可借“五·一”客流，鋪天蓋地的活動創造爆品。立足自身核心產品，摒棄無效創新，先把產品品質做扎實。如餐飲商戶打磨招牌菜品，保證口味穩定；手信商戶堅守傳統工藝，保障食材品質，用過硬產品打下爆品基礎。跳出同質化競爭，打造差異化亮點，不必追求高端包裝，融入澳門本土文化符號、推出簡約接地氣的產品，貼合旅客實用、打卡雙重需求，用真實感替代刻意行銷，拉近與旅客的距離。

當下仍有不少商戶認為宣傳等同高成本。但觀乎莫氏雞煲，沒有高額行銷投入，僅憑食客帶來的傳播效應快速破圈。澳門中小企可借力假期客流實現口碑裂變，只要優化消費體驗、提升服務效率，應對假期客流高峰，用貼心服務打動旅客，可激發旅客主動分享推薦。

春 耕