品粵軒茅台入饌夜宴飄香

開設於澳門威尼斯人的品粵軒攜手國酒茅台，即日起至四月三十日每晚限定供應“茅韻夜宴”，以匠心粵菜融合茅台酒香，為饕客帶來一場東方味覺與酒韻的頂級饗宴。 晚宴以“前菜拼盤”拉開序幕，集結魚子醬海膽脆塔、醬香和牛臉頰肉、燕窩凝香鴿腿饋三道精緻小品。澳洲和牛臉頰以茅台提味慢燉，軟嫩中帶着酒液醇厚餘香；燕窩與火腿釀入鴿腿，外酥內潤，點綴出粵菜的細膩層次。湯品為鳳湖青欖海中寶燉鱘龍魚筋，以鱘魚筋、刺魚皮與青欖慢燉數小時，清潤鮮甜，為後續濃郁菜餚做好鋪墊。

主菜中的香煎富貴蝦扒，採用大隻瀨尿蝦並以無花果醬提味，外脆內彈，果香與海鮮鮮甜交織。金縷腰纏萬貫以三層肉與鮑魚、龍躉皮同燉，黑松露醬濃郁醇厚，茅台酒香悄悄滲入，鹹香馥郁。蜂巢酥炸黃花膠賣相極佳，內裹軟糯花膠，口感層次豐富。阿拉斯加皇帝蟹肉燴菜苗特色在於時令菜苗吸收蟹粉與蟹肉的鮮甜，清鮮爽口。黔東南紅酸湯和牛稻庭烏冬，和牛軟嫩，烏冬彈滑，酸辣開胃。

甜點有茅台朱古力擂沙湯圓配糯香薑芽雪糕，將晚宴推向高潮。湯圓包裹朱古力與茅台酒心，咬開時酒香與可可香瞬間綻放；搭配自製糯米薑芽雪糕，辛香與甜潤中和，餘韻悠長。壓軸以“品粵美點”小巧點心收尾。

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