昔日皇廷閣變身東湖

英皇宮殿娛樂場結束營運後，連帶酒店內的中式酒樓皇廷閣及自助餐御廚也相繼結業。曾經輝煌一時的食肆，就此消失在飲食業的長河中，叫人扼腕感嘆。

我為食大夫與英皇結緣，也有十多年的歷史，以致與一些任職的侍應、部長，甚至廚大哥等，也交上了朋友，一旦分離，真有點依依不捨。

經過短暫的休整，食肆復業了，由本澳另一飲食集團接手，昔日的皇廷閣，變成今日的東湖海鮮火鍋酒家。

這天我應老友燦哥的邀請，連同雷大國手等人，重臨舊地。環境是熟悉的，但往日相熟的部長、大廚等人，都已另謀高就，幸而還找到一位留下來的熟人，倍感親切。東湖給我的第一印象，就是“大”，因為將自助餐場與中餐部打通，連成一片，用餐區擴大了許多。

這裡的食物水準如何？先來一碟混醬腸粉，這也是昔日我在皇廷閣必選的食物之一，腸粉粉質細滑，但醬料總覺有點未如人意。叉燒包是我的至愛，曾有朋友問我最喜愛哪家酒樓出品？我說英皇皇廷閣是其中之一。東湖又如何？水準確實有所不及，但仍屬可接受範圍內。粥品我們點了皮蛋瘦肉粥，味道不俗，再上來乾炒牛河，都很和味。

這次初試東湖，印象不過不失，食物出品尚可。

·為食大夫·