托卡伊盛名兩國共享

世界三大著名貴腐葡萄酒之一的托卡伊Tokaji，原產於匈牙利托卡伊鎮，亦因之得名。其實斯洛伐克也有出產，且屢獲大獎，兩國亦因“托卡伊”之名爭拗十年，終平分秋色，都可共用托卡伊之名，和氣收場。

斯洛伐克東南部的澤普林Zemplin，因特殊的火山岩地質和氣候，產出的托卡伊有獨特風味，年來在國際酒壇屢獲獎項，足與匈牙利的托卡伊分庭抗禮。

托卡伊的甜度以“筐”Puttonyos分級。筐，昔日是採摘葡萄的容器，一筐可盛載23公斤貴腐葡萄。以此榨出葡萄汁的甜度為標準，最高甜度的是6筐，售價亦最貴。

按規定，釀製托卡伊的葡萄產量，每公頃不得超過9,500公斤，不得用其他產區的葡萄混釀。【圖為斯洛伐克托卡伊】

郁 人