科大學者任JECFA委員

澳門科技大學醫學院食品與營養學副教授孫全才日前獲聯合國糧食及農業組織及世界衛生組織共同委任為食品添加劑聯合專家委員會（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA）委員。

該委員會主要依據毒理學動物實驗與人群流行病學研究數據，對食品添加劑、污染物、天然毒素及獸藥殘留進行安全性評估，定量評價人體暴露水平及相關健康風險，並據此制訂與修訂相應的健康指導值。孫全才長期從事食品營養與毒理學、食品副產物高值化利用、膳食營養干預及蛋白質類食品膠體等領域研究。此次獲聘標誌着其學術造詣與專業貢獻獲國際權威組織的高度認可，將以其專業知識參與國際食品安全評估與健康指導值制定工作，為全球食品風險治理與人類健康事業貢獻力量。