越旺氹仔街市越味飄香

在澳門這座融匯中西飲食文化的城市裡，總有一些味道，承載着個人記憶與執着。位於氹仔街市熟食中心的“越旺 · 西貢號”，便是一間由誠意與思念催生的小店。店主是土生土長的澳門人，在十九歲赴美留學期間，結識了來自越南的太太。婚後回到澳門生活，太太對家鄉味道深切思念，成了他們創辦“越旺 · 西貢號”的初衷，就是將真正的越南風味帶到澳門。

機緣巧合，適逢氹仔街市重建，他們決定在這個充滿本地生活氣息的場所，實現這個樸實的願望。小店主打經典的越式法包、醇厚的越南滴漏咖啡、特色特調飲品和小食。對味道的堅持，近乎執着：所有關鍵食材，從香料、醬料到醃製配菜，均定期從越南原產地空運抵澳；就連決定越式法包風味精髓的肝醬與黃油，也堅持親手調製，絕不假手於人。每日清晨，麵包便依據自家反覆調試的配方新鮮烘烤，只為呈現外皮酥脆、內裡柔韌的完美口感。

“越旺 · 西貢號”承載着二人多年的心願，能把好味的越南地道美食介紹給澳門一同分享。

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