其實都是茶加奶

茶濃、奶香的港式奶茶一直是我的早餐飲品，但我只喝熱的，而且不加糖，因此凍飲的台式奶茶那一口甜不合我口味。

我在台北初嘗珍珠奶茶，一晃眼已是差不多三十年前的事了。當年時興的是“波霸奶茶”。據說靈感源自香港娛樂界稱身材特別凸出的女星為“波霸”，於是台灣人把木薯粉做的小珍珠變大，改了個俗艷的茶名。此後台式珍珠奶茶店開遍全球。

後來多次去台灣，發現便利店的冰櫃裡有烏龍奶茶、鐵觀音奶茶等等，甚麼茶都泡成奶茶，讓一向在飲食方面屬意“原味”的我無法想像，如果我的味蕾碰到它們會發生甚麼後果！

近年常聽到“廢水”這個詞，起初我根本不知道是那些多種口味的冰茶的統稱，一如我要問女兒才明白“奶蓋茶”其實都是茶底加奶或忌廉，再加一些別的材料調出不同口味的茶而已。雖然我對這些茶飲毫無興趣，但女兒卻樂此不疲，去旅遊每天品嘗一、兩杯當紅的“名茶”是她的一大嗜好。二四年底我們去了幾天南昌，她光顧過的茶飲店我都記不清，唯有一家叫“江西鯤茶”的我記住了。

那天我們看完供奉道教真君，三國時期在南昌“鐵柱鎖蛟”治洪水的許遜的萬壽宮，閒逛時看到這家店。女兒大概是被它用袖珍瓦罐作杯的“瓦罐茶”吸引，而引起我興趣的是那個“鯤”字。“北冥有魚，其名為鯤……化而為鳥，其名為鵬”，難道江西產茶名鯤？卻原來是我想多了，它只是店舖名稱，或許正是衝莊子的《逍遙遊》，以鯤鵬象徵精神自由的道教哲學而來，畢竟是開在萬壽宮旁的店嘛。

內地食店對外來飲品持開放態度，在哪用餐都可以叫外賣廢水到店。好在時下的“廢水店”多半也售賣手打檸檬茶，要不然，我怎麼與女兒共樂！

水 月