南記鮑參饗客超值回饋

山不在高，有仙則名。開設於十月初五日街的南記海鮮火鍋，專走樸實路線，老闆兼掌廚的南哥巧手主理多款特色粵菜，尤擅鮑參翅肚，贏得食客青睞，不少人食過返尋味。

南哥向來追求美味與健康，積極傳承本土飲食文化。近期為回饋食客，以優惠價推出招牌南非鮑魚，特選十三頭鮑，每客二百元。或可選南非鮑魚拼澳洲遼參，每客僅二百五十元，絕對超值。南非乾鮑品質僅次於日本乾鮑，不論形體、肉質，還是口感及香味，與日本乾鮑相近，價錢比日本乾鮑便宜得多，含有豐富的蛋白質及多種人體必需氨基酸。澳洲遼參富含豐富的膠原蛋白，輔助改善代謝，微量營養素甚豐，兩者搭配實現營養互補。很多老饕試過都讚，誇獎南哥主理乾鮑確有一手，甜鹹平衡，精準收汁，軟糯中略帶嚼勁。

到南記也必點佛跳牆，這與花膠螺片燉雞湯等異曲同工，同樣用料及火候十足，香氣撲鼻，可用一個鮮字概括，骨膠原滿滿。又如紅燒乳鴿、炸子雞、咕嚕肉等，都是佐酒必選菜式。近期主推的“龍騰四海”，為三五知己用餐必點菜式，南哥在選料上從不馬虎，特選高質的南澳龍蝦，約兩斤重，蝦肉鮮嫩無比，以蟹籽點綴，再用上鮮甜嫩滑的蛋白打底，相得益彰。

到南記用餐或宴客，不妨由南哥“發辦”菜單，豐儉由人。

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