珠海嘗摩洛哥菜異域風味

看《北非諜影》，認識了摩洛哥；看一級方程式賽車，認識了摩納哥。多年前在蒙地卡羅賭場，見識過摩納哥紙醉金迷的奢靡；日前在珠海北山 “駱駝旅館” 的無國界廚房，則品嘗過摩洛哥菜的異域風味。

餐廳開業不久，提供小眾菜式。能吸引顧客，估計應是環境佈局和與別不同的菜式吧！滿佈色彩繽紛、沁出濃厚中東味道的掛飾和擺件，令人仿似置身異域。全層有兩個進餐區，分別是一般常見的卡座及小餐桌；另一面則是鋪滿地氊，桌布和金屬大桌盤在地氊上，以盛載食物，客人進餐要席地而坐（亦可選矮坐墊），仿效古代阿拉伯社會用餐，令客人對伊斯蘭教早期進餐模式多一份深切體會。

398元的四人餐份量十足：摩洛哥香料檸檬雞、西班牙蒜辣大蝦球、法式羊排或燉牛肋條二選一，香料北非蛋是地道正宗，水果蝦仁沙律和希臘羊奶芝士(Feta)伴沙律菜，風味手工烤餅和特飲四杯。

試菜後直認其材料新鮮，且烹調得法，而且蝦和雞處理更見功力。混合香料以及醬汁調配實在出色，個人認為可跟印度菜分庭抗禮。只可惜如此口味並非人人認同，發現部分顧客差評或吐槽，確有點代抱不平了。但話分兩頭，寫也寫了，說也說了，究竟是否還有人把摩洛哥和摩納哥混淆不清？

·紫紋卿·