因魚膘惹滅絕

黃唇魚又稱金錢鳘，牠的魚鰾被稱為金錢鳘魚膠，又稱小鬚金錢鳘肚，是級別最高的花膠，體型厚大的魚膠非常罕見，一般被視作收藏品。

黃唇魚是中國特有的魚種，喜歡生活在鹹淡水交界的海域，主要產區在廣東沿海與閩南漁場，以及香港的南澳島等地。黃唇魚最長可達兩米、最重可達一百多公斤，是南中國海石首魚科中體型最大的物種，也是全球最大型的石首魚種之一。黃唇魚常年躲在深海洞裡，不吃魚餌，數量稀少，很難捕撈。從上世紀八十年代起，每年捕撈的黃唇魚由於利益的驅使而導致嚴重過度捕撈，加上水質環境惡化，一九九七年，香港宣告黃唇魚已在當地滅絕，成為香港水域首個因人類活動而滅絕的物種。目前黃唇魚被列為中國二級保護動物，處於瀕危滅絕狀態。

麥氏托頭石首魚是墨西哥加利福尼亞灣特有的一種石首魚，其製成品被稱為大鬚金錢鳘魚膠，主要在美國舊金山作轉口貿易，因此曾被稱作“金山鳘”。據一八六七年《香港華商進口貨單》記載，每年經香港轉口的“金錢膠”達十二點七萬斤，其中百分之八十三流向粵港澳地區的藥舖與酒樓。為了獲取更多的加灣石首魚，墨西哥漁民不惜一切代價改裝漁船，從傳統的漁網到聲呐定位系統到使用流刺網。流刺網是一種垂直懸浮在水中的漁網，網眼直徑約三十釐米，剛好能卡住石首魚的身體。在一九四二年至二〇〇七年間，托頭魚數量銳減達百分之九十五，原因一是因為當地陸續建造的水壩攔截了淡水，導致海灣鹽分大增、水溫升高，不利於托頭魚生長；二是其魚膘製成的花膠太受歡迎，被過度捕撈；三是托頭魚的生長期太慢、繁殖率低。

刺網非常容易攔截石首魚，同時亦輕易纏住一種像海豚的小動物——加灣鼠海豚，牠是一種僅生活在加灣的特有物種，也是體型最小的鯨豚；每捕撈四至五條加灣石首魚，就會殺死一隻加灣鼠海豚。一九九七年，加灣石首魚的數量銳減，隨後被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》，禁止商業貿易。同一時間，加灣鼠海豚在二十一世紀亦以每年百分之十五的速度遞減，二〇〇八年進行的一次全面普查中只記錄到一百二十隻個體，至二〇二五年八月只剩約十隻。這種僅生存於墨西哥加利福尼亞灣、生性害羞、會發出尖銳巨大呼吸聲的可愛哺乳動物瀕臨滅絕的主要原因，源自石首魚貿易、源自魚膠貿易，一場由追求所謂“滋補”而引發的貿易，最終將三個物種推向滅絕深淵。

華 娜