天宮烤箱和漢代燒烤

“‘太空’廚房上新‘烤箱’，航天員嘗宇宙級烤翅牛排”。

在南京飛回澳門的航機上閱報，為這一新聞標題吸引。內文說，中國空間站順利“會師”的神舟二十一號航天員乘組和神舟二十號航天員乘組，近日正式啟用隨神舟二十一號飛船上行的熱風烘烤機，第一次在“太空家園”吃上了烤雞翅、烤牛排。

航天員食品實現在軌烹飪，是又一科研的突破。

一則新聞，在不同人眼裡，橫看成嶺、側觀成峰。想到徐州——我在南京登機前勾留數日的城市，堪稱燒烤鼻祖之地，有當地出土的漢畫像石《庖廚圖》為證。畫面中，一人拿刀切肉、另一人燒烤：一手持扇，以扇火爐，一手持“U”形簽，簽上穿數塊烤肉。這是一幅網紅圖，是到徐州看漢畫像石不可錯過的作品。石上呼之欲出的“燒烤達人”，穿越時空而來，成為今天徐州美食的代言形象。

漢畫像石和漢兵馬俑、漢墓以及漢玉，被列為“漢代四絕”。深埋於徐州黃土之下兩千年之久的漢家遺跡，一朝出土，仍難掩風華，形成今天“兩漢文化看徐州”的泱泱氣象。

漢畫像石自西漢初年出現，到東漢末年絕跡，史學家翦伯贊稱它為“一部繡像的漢代史”，從神話、祥瑞、歷史到現實題材，車馬出行、迎賓饗宴、六博對飲、舞樂百戲等，古樸、靈動、飄逸，更有熱騰騰的煙火氣。對美好生活的嚮往，原就是人類共有的願望，無分今古。“太空家園”的燒烤，和漢畫像石《庖廚圖》，有着跨越時空，天上地下同樂的奇妙。

“徐州沒有預製菜”，當地朋友的一句話，證明了徐州人愛吃、會吃，也燃點了我們一行探尋徐州美食的熱情。

徐州地處蘇皖豫魯四省交界，北雄南秀，兼收並蓄南北美食。在這裡魯菜、淮揚菜系兼美，並不罕見。稀罕的是那些只在徐州有、他處不可遇的獨家美食，如 “湯”、烙饃撒子，留待下次說。

穆欣欣