勿讓濕街市消逝

和老公去旅行，如果順路，市場和市集是必逛地，因這是直擊民生的好地方，有時候更會有意外發現。如有一回在泰國清邁行街市，發現攤販自用的蹲廁非常乾淨，那是遊客鮮到的地方，乾淨顯然是泰國人的生活習慣，也許亦和這國家水源充足有關。

東南亞國家市場除了賣蔬果魚肉類與地方食品外，也有賣衣物的攤檔，N年前我在柬埔寨金邊一個市場買了兩件手工結布鈕的對胸唐裝衫，穿到如今。還記得當時買了個剛採摘的蓮蓬，邊走邊掰開蓮殼取出裡面的鮮蓮子，兩夫妻你一粒我一粒，品嘗鮮蓮子的甜糯與行走的浪漫；步出市場，遇到一班大男孩在歡快地踢毽子，這種在我們日常生活已消失多時的玩意，在異地重現，有時光倒流且親切的感覺。

在越南胡志明市逛街市，光顧其中的越南河粉檔時，意外見證其他的食客是多麼的愛生吃：不單芽菜、生菜、香草通通生吃，連豆角也生吞，讓我十分驚訝。刹那間明白：在越南從沒見過肥人，越女身型之美好，電單車陣上盡是穿着傳統奧黛服，裙裾飄飄的女生，人人身材玲瓏浮凸，非常養眼。我恍然而悟：身材美好和國民的健康飲食習慣息息相關。在馬來西亞柔佛逛哥打巴魯中央市場，赫然發現一種巨蕉，肥大之餘，比人的頭還長。我忍不住拿起巨蕉做道具拍照留念。

說回我們的街市。愚見以為，到街市買餸，實地了解食材價格，對很多小朋友而言是財商學習，有實際意義。問題是如今許多中青年家長也不去街市，市政署挖盡心思搞活化街市工作，建議不如和教青局合作，恆常組織學生參觀街市作課外活動，認識海產和淡水魚類別 （甚至搞烹飪演示），先止住街市顧客流失，勿讓濕街市成為澳門逝去的“非遺文化”，我們才去搞活動憑弔。

（街市雜談 · 四 · 完）

沈尚青