法式包點熱情綻放

在城市日大馬路一帶轉悠，娛樂場所熙來攘往，“天下熙熙，皆為利來。”眾多旅客，為食奔忙。這條馬路的大酒店林立，看不到炊煙的餐飲薈萃，是吃喝的開心地。

周末Brunch時間找輕食，兼欣賞臨街風情，但整條馬路只有星際地下的法式包點甜品店為半戶外格局，非繁忙時段可以快速入座。選擇戶外桌，享受柔和陽光，在秋風輕拂下悠然進餐，這種情調與路人之匆匆腳步相映成趣。

此為瑞士糕點師Gérard Dubois創辦的法式包點店，食物供應融合快餐與咖啡店模式。全麥麵包為自助挑選；陳列於食物櫃內的沙律、三文治、甜點、冰淇淋、馬卡龍等按需選擇；薄餅、意大利麵和飲品則即叫即製。食物琳琅滿目，賣相吸引。而且與同級酒店法式餐廳比較，性價比也蠻高的。

芸芸眾包中，吾獨愛水牛芝士，喜歡其清淡口味，所以挑了加熱的水牛芝士番茄三文治。

經烤熱的三文治，包身脆而略帶牛油鹹香，夾有豐厚的番茄和水牛芝士配火箭菜，加熱後的芝士柔軟而帶濃郁奶香，與飽含橄欖油的番茄及火箭融和於舌尖，吃出綿密爆漿的快感。麵包和夾餡一脆一軟，完全是淡香、煙韌和激情的組合。

再試手工藍莓蛋糕，糕身柔而不鬆，藍莓也多，甜度比預期低，正合吾意。

常說法式烘焙和甜點以精緻和高品質著稱，但坊間也時有點評為好看不好吃。今淺嘗後之感覺是，不能一概而論，出品製作方的誠摯是關鍵，就如此店名字一樣，創辦人帶畀食客優質食物和服務的熱情，似在味蕾反應中隱約收到了。

綠 馬