聽着風聲吃罐頭

颳颱風，乃是嶺南地方慣見的天氣現象。只不過，近年來，颱風出現的頻率，與年俱增，而說到暴烈程度，強颱風、超強颱風，有如車輪轉，一個比一個強大。害得咱們在每年風季來臨時，都忙得一頭煙，為防禦風災作準備：購物資、儲糧水、通溝渠、搬花盆、防滲水、貼膠紙……整理心得，看來可以編一本書叫《防災攻略》。

颱風前最能撩動人心的準備工夫，莫過於儲備糧食。當然，份量足夠應付三兩天即可，不必過度張羅。只不過，儲糧這舉措，大概是有“傳染性”的，看到別人大手購買，自己若不多添置，好像說不過去，萬一颱風來襲的那幾天沒足夠食物，豈不是要捱餓？就是這個“萬一”的考量，很多人能買盡買，認為只要貨品沒變壞，好歹可以留着慢慢吃。

社會真的比以前富庶了，人們應對颱風的方法也顯得充裕有餘，買備的食物頗為多元化：蔬果、肉類、冷凍餃子糕點等，而罐頭和即食麵是“鐵腳”配搭，颱風天永不缺席。大家在抵禦颱風吹襲之餘，也絕不會虧待自己的肚皮。

過往在風球高懸之時，解決三餐端賴“打風三寶”——豆豉鯪魚、茄汁焗豆、午餐肉是也。這排名次序是以它們在本家餐桌上出現頻率高低而決定的。豆豉鯪魚是吃得最多的打風必選，它可以和蔬菜配搭共煮，熱騰騰、滿滿一大盤捧出來，能吃得飽肚。茄汁焗豆則是小朋友的最愛，光用汁醬便可以拌一大碗白飯，不必添餸。午餐肉是“稀客”，原因很簡單：它的價格是三者中最貴的。

其實不論以前或現在，打風時，能聽着風聲吃罐頭，那表示日子還不算太壞——有瓦遮頭，有啖好食，外面風雨，管它作甚？

彭海鈴