吮指麵包 窰烤生香

早已過了愛情與麵包的歲月，然而愛情可免，但麵包卻絕對免不了！除早餐必備，尋常遇上燜咖喱牛腩、白酒燴春雞、牛肋條等，若來個豬仔包蘸之，肯定手指都吮得乾乾淨淨！

那日在石岐東區附近的小村內，尋到一家頗具特色的 “炎火窰烤麵包 —— 酒館”。進入庭院時，已被兩座純白的磚窰，以及堆砌的果木和大小擺設深深吸引。院內那棟古舊建築物內，歐洲風味頗濃，予人溫馨舒適之感。自家製作的麵包雖然品種不多，但有用作配餐的諸如法棍、全麥歐式麵包、海鹽牛角、貝果(Bagel)等，賣點是在磚窰以柴火烤製，別有一番風味。

炎火無論咖啡、特色飲品、啤酒或菜品，種類繁多，令人目不暇給。煙炙甜椒三文魚，魚排煎得焦香，放在橙紅的甜椒醬上似犯撞色；但一角檸檬再加一撮遍灑的蒔蘿(dill)，便突顯格局。牛肉芝士脆菠菜餅，配鮮蔬果沙律，軟煎餅帶點孜然滋味，予人西域異地風情。番茄海鮮濃湯鍋，青口、中蝦、花甲和帶子齊備，配上濃濃湯汁和法棍，呷一口，地中海的微風，彷彿在耳畔鬢邊徐徐輕送……

值得一提，炎火招牌上的 “酒館”，英文用了 “Tavern”，與時下泛濫的 “Bistro” 有別。若說區分，應非三言兩語可辯，卻令我對其另眼相看。

·紫紋卿·