威士忌調配定酒質

除了前述三種灌裝方式，真正鑒定和影響威士忌酒質的，是灌裝過程中的調配。

威士忌是調配酒，類似中國酒的勾兌。就是配搭不同年份或不同橡木桶的原漿，調配成自己廠家口味，形成自我品牌特色。如何保持原漿酒新老交替品質的統一，保證調配後成酒質量，這是關鍵。大部分著名品牌都極注重品質的統一。

為令成酒有更佳的統一風格，已有廠家試行釀製雙獨純麥威士忌Single Cask Single Malt Whisky。以同一批次橡木桶釀製，不混合調配。由於可能使用不同類型的橡木桶如波本桶、雪莉桶，故這種威士忌在酒標上會明確標注橡木桶類型、裝瓶日期等。

【也說威士忌灌裝 · 二之二】

郁 人