學者：推廣差異化牛雜包成品牌

澳門大學工商管理學院教授劉丁己建議：

一、確定目標顧客，旺季專注遊客市場，淡季針對本地居民推優惠：明確主要目標顧客，在旅遊旺季，專注遊客推廣和營銷，爭取更多遊客專程來訪，旅遊淡季時可推出本地居民限定的現場自取優惠，一來補充業績，二來適度吸引本地居民到店消費。

二、推廣差異化的牛雜包，讓牛雜大王成為品牌龍頭之一：建議要將牛雜大王宣傳打造成為澳門牛雜的領先品牌之一，可加強宣傳獨特的牛雜包，做出與競爭對手的差異化，有機會吸引遊客專程到訪嘗試。中期目標要讓牛雜大王成為內地遊客來澳吃牛雜的前兩名品牌選擇。

三、推出相關商品是正確方向，但要聚焦主力產品：建議持續聚焦主要產品，提高牛雜大王的知名度和專業度，並在網絡與社交平台創造聲量與爆點，才有機會。例如名人造訪、得獎記錄、揚名海外等，都是可以突圍而出的賣點，然後需要時間累積，慢慢就有機會成為名店之一。長期可以推出牛雜料理包或牛雜罐頭等預製菜市場，讓遊客買回家當手信。