刀起酒落 暮色盛宴

暑期模式開啟，各地大酒店俱成為遊人“搜獵”重點；而各地遊人，亦成為各大酒店的關注“獵物”。究竟是“獵”還是“被獵”？則視乎觀點與價值觀，這正是現今社會所謂的公平交易原則。

如食肆一樣，千方百計吸引客源；客人們亦花盡心思四處搜尋，為的只是在“獵與被獵”的遊戲中，換來生存或滿足的慰藉。畢竟現實中，如澳門“叉燒芬”、香港九記牛腩的例子並不多見。

在珠海灣仔十字門新區，瑞吉酒店頂層意大利餐廳LaBrezza，每屆黃昏舉行“入夜儀式”Sunset Sabrage，以慶祝日夜交替，吸引不少遊人駐足。儀式由一名酒侍穿着正統專業制服，手拿香檳與軍刀（香檳刀），仿效傳說中拿破崙統領驃騎兵取得捷報後，以軍刀砍開香檳慶祝的一幕。所不同者，是基於安全理由，表演用的香檳瓶身與瓶頂兩端早已繫上長長彩繩，以防帶玻璃碎片的瓶塞飛脫傷人。只見酒侍長刀一揮，瓶塞連同樽頸應聲飛脫，隨即引來圍觀者掌聲雷動；觀眾亦可免費獲贈香檳一杯。

餐廳設於七十一樓，盡覽琴澳全貌。最近主廚推出“托斯卡納仲夏謐境”套餐，頗受歡迎。於夏夜與遠方的托斯卡納築起無形聯繫，令人想起莎士比亞《仲夏夜之夢》中三對戀人終成眷屬的結局。人生……終究美好！

·紫紋卿·