瑞兆米芝蓮“割烹”料理

位於The Karl Lagerfeld三樓的瑞兆餐廳，今年剛摘得米芝蓮一星。瑞兆以日式高級“割烹”料理為主，着重廚師與客人之間的親切交流，帶領客人投入觸動味蕾的互動饗宴之中。

餐廳由總廚紀之本義則主理，嚴選每日從日本直送的新鮮優質食材，秉承一絲不茍的職人精神，匠心製作成多款時令刺身及特色料理，完美演繹傳統日本料理精髓。置身於舒適高雅的用餐環境中，您可近距離欣賞廚師的精湛手藝，細味一道道悉心製作的廚師發辦(Omakase)料理，從多感官領略日式款客之道。

瑞兆深信用餐環境之於美食，就如同清酒之於日本料理的品味配搭。餐廳將美學巧思融入設計，中央特別設有一張以三百五十年樹齡檜木精心製成的九米長坐席，以獨有的歲月韻味成為全場焦點，襯托出一室風雅的賞味氛圍，締造成時尚清逸的用餐空間。

在悠享美饌之餘，還可從瑞兆榮獲“中國年度酒單大獎”最高級別“三杯卓越獎”殊榮的酒單中，點選一系列別具醇香個性和風味的頂級清酒及葡萄酒，彰顯食材的豐富層次與味道。餐廳並備有各款傳統日式茗茶、威士忌或啤酒，令“割烹”料理體驗更添圓滿。

小 灝