理性競爭 穩市場生態鏈

近年各行業為搶佔巿場份額，引流手段不斷突破，甚至出現不顧後果的非理性競爭。早前內地外賣平台大打激烈的補貼戰，推出“零元購”等促銷活動，引發連串巿場亂象，破壞行業正常運作生態，最終要由監管機構介入，約談各大外賣平台，喊停“內捲化”競爭。

經濟下行，消費降級，各行業營銷策略離不開“鬥低價”。不計成本只要流量的策略，初期或有效，但最終或因成本失控而損人不利己。內地外賣平台“零元購”的非理性促銷活動，本質希望以短期流量引發長期的經營，但要快速引客，卻不能透過高額補貼、強制商戶配合降價而達至目的。商戶訂單量看似受惠促銷活動而增長，實則是利潤壓縮。為更好控制成本，只能將貨就價，從食材質素及份量降低，消費者也得不到理想的服務和質素。

“頂爛巿”的經營方式，流量紅利成為經營負擔，各方均是輸家。長期的低價競爭，可能會扭曲市場機制，導致營運成本上升、利潤壓縮，成本失控或將導致行業鏈虧損，例如商戶入不敷支容易倒閉、出品質量問題增加用戶投訴等。

澳門巿場小、行業自律性較強，暫未出現不惜工本“鬥低價”的經營亂象。但外賣平台為爭奪巿場佔有率，以“新戶減免”、“配送費補貼”等拉客，令參與的商戶間接成為平台間競爭的籌碼。

如今堂食店生意慘淡，經營者為提升生意額，即使外賣平台服務費及部分合作條款苛刻，商戶亦敢怒不敢言。有受道路工程影響的餐飲商戶，在周末晚用餐黃金時段上載一幅堂食無客的相片，稱僅接到一單外賣，大嘆生意難做的同時，也側面反映與外賣平台唇齒相依的關係。

外賣平台理性定價和健康的引流策略，才是穩定巿場生態的關鍵。堅持理性競爭，平衡平台、商家與消費者的權益，才可讓澳門營商生態在穩定中尋求長遠發展。吸引商戶使用線上外賣平台增加訂單的同時，不妨推出優惠券，鼓勵客人到合作的商戶實體店消費，互惠互利，令行業生態鏈回復有序健康。

春 耕