手搖飲品

“你今日飲咗未？”這句家喻戶曉的廣告台詞早已深入人心，每當看到鋁蓋膠樽的益力多，腦海便會即時響起熟悉的聲音。時至今日，這句經典對白仍廣為流傳，但其中的“飲”早已不再專指益力多，而是延伸至咖啡，或各式各樣的手搖飲品。

說起手搖飲品，首先聯想到台灣滿街林立的手搖店，幾乎人手一杯，甚至成為了不少人每日的“精神食糧”。為了在口腹之慾與健康之間取得平衡，如今熱門的手搖飲料不再是高糖的珍珠奶茶，而是以無糖茶、水果茶為主，或採用牛奶、豆漿為基底，搭配低熱量配料，符合現代人追求健康的飲食趨勢。我個人最喜歡一分糖微冰的奶茶或果茶，這個甜度剛好能激發出茶香，入口清爽又不會過於甜膩。

若要追溯珍珠奶茶的前身，最早是台灣一間茶行以雪克杯製作泡沫紅茶，他們在熱紅茶中加入冰塊和糖漿，經過劇烈搖晃後，表面會形成一層如啤酒般的綿密泡沫。這款從上世紀八十年代興起的新潮飲品，顛覆了大眾對傳統茶飲的概念，其後不斷演變，衍生出奶茶、奶蓋茶及水果茶等多種創新飲品。

手搖飲品市場的成長速度驚人，據統計，台灣的手搖店數量近十年間增長三倍。澳門的手搖文化同樣興盛，早已融入人們的日常飲食習慣，街頭巷尾隨處可見各式手搖店，無論是知名加盟品牌，還是本地自創品牌，皆各有擁躉。一杯營養不高、充滿糖分的“廢水”，之所以能大受歡迎，除了口味選擇多元、可依照個人口味客製化外，更是一種隱形的社交工具。無論是朋友聚會，抑或上班時與同事相約“訂飲料”，一杯手搖飲品就能輕鬆打開話題，拉近彼此距離。

櫻 花