學者：拓寬銷售渠道增營收

澳門大學工商管理學院教授劉丁己表示，案例企業開在旅遊中心區的金碧坊，對遊客具有優勢。以下從市場營銷組合分析：

一、產品：除主打小份量賣點外，還要推出一種主力產品，強力宣傳促銷，作為該店亮點，才能讓品牌在眾多競爭者中突出，可考慮配合健康風潮推出減糖版或代糖版，以多元選擇與特色產品供消費者嘗鮮。二、價格：目前可繼續維持原本價格戰略，在未來營運更加穩定後，再考慮調整定價。

三、銷售渠道：加入外賣，擴展銷售範圍，並與有票房的明星粉絲應援團合作，推出聯名合作產品，擴大銷售渠道與機會。如果未來行有餘力，可考慮往企業會議、商業宴會與商業客戶方面推廣，提供甜品到會服務。澳門會展業與各類活動興盛，是一個具有相當規模和潛力的市場。

四、促銷與宣傳：在小紅書、抖音、微信朋友圈等平台投放資源宣傳，提高品牌知名度。並且多參與各種針對遊客的宣傳計劃，並積極鼓勵外地遊客在消費後打卡上傳照片，多向他們的朋友圈與來源地推廣宣傳店舖。