學者：調降定價換客量

澳門大學工商管理學院教授劉丁己建議：

一、加強宣傳提高知名度與產品推廣：首先要推廣日本清酒文化與燒鳥文化。與其他在澳日商或相關協會合作推廣，共同舉辦品酒會或分享會，且通過熱門日劇播映其間，同步推廣清酒文化以及燒鳥魅力，平時多在社交平台分享餐廳日常、清酒知識、燒鳥製作過程等吸引的內容，同時和網紅與美食博主合作推廣，增加店舖知名度。

二、精準面對小眾市場，加強年輕化與禮品屬性：可針對澳門喜愛日本文化與清酒的特定消費者，精準舉辦清酒工作坊、試酒會及晚餐推廣會等活動，鼓勵老顧客帶新顧客，有利推廣清酒文化。同時可考慮往特色調酒與特色禮品方向發展，讓清酒邁向年輕化，並具有部分禮品的價值與儀式屬性。

三、考慮調降價格換取客量：如要在短期內有所突破，可考慮推出較為大膽的定價戰略，進一步調降價格換取更多客流量。人多場子旺，有機會形成口碑與銷售雙增長的正向循環。有利在環球整體經濟情勢不明朗情況下，打出一條出路。