六都名廚廚藝交流 呈風味美食

【本報消息】澳門順德工商業聯合會主辦的世界美食之都（中國）薈聚濠江2024系列活動——名廚獻技 · 廚藝交流晚會”昨晚舉行，成都、順德、澳門、揚州、淮安、潮州等六個美食之都代表呈現當地特食風味美食，促進美食之都廚藝交流。

晚會昨晚六時半假永利澳門宴會廳舉行。澳門立法會主席高開賢，澳門同善堂值理會主席崔世平，澳門立法會議員葉兆佳、王世民，邱庭彪，澳門旅遊局長文綺華等出席。

澳門順德工商業聯合會會長葉紹文致辭時表示，名廚獻技 · 廚藝交流晚會，邀到名廚呈獻成都、順德、澳門、揚州、淮安、潮州等美食之都的特色美食，相信是一場不錯的視覺盛宴。

文綺華致辭時表示，主辦單位持續舉辦該活動，致力促進廚藝交流，推廣美食文化。期待通過一系列活動展現“旅遊+美食”的跨界融合。當局未來會落實美食之都工作，以創意作為策略元素，加強澳門在內地以至國際美食領域的貢獻，發揮澳門影響力，擦亮國際大都市的金名片。

中國烹飪協會副秘書長張利致辭表示，美食之都不僅是稱號，更代表城市美食文化的深度和廣度。美食不僅是享受，也是文化交流的橋樑，連接着過去與未來、東方與西方，在品嘗美食時可體會到不同文化的精髓，因此有責任保護和傳承這個文化遺產，在新時代綻放新光彩。

順德區歸國華僑聯合會主席吳蔚表示，中國六個美食之都有把中餐文化推廣到世界的共同使命，相信各地會把特食美食推出國門、走向世界。希望以本次活動為契機，讓各界感受各地美食文化的魅力。