褲帶麵

烹飪，當然是一種講求協調的藝術，當中最難的部分，就是如何掌握每一個步驟的時間節點。究竟如何拿捏，像極每一個人生際遇，過猶不及，都造就不了如今的你。

《黑白大廚》節目大收，聽說第二輯已經開始製作，內容是否照舊，評審是否仍然是之前的白種元配安成宰，簡直眾說紛紜，也許這種好奇的擾攘就是另類的推廣手法。有趣的是，白種元和安成宰的曝光率無疑是與日俱增。有一次，安成宰上白種元的節目，兩位都裝扮家常，甚至示範煮的即食麵，更是平庸得讓人發笑。然而，烹飪高手也是人，韓國的辛辣即食麵委實是目前最威脅到日本即食麵霸主地位的一朵奇葩，辣到發癲，卻風靡全球，白種元問他是否開玩笑，安成宰笑說自己也愛吃即食麵。寓不凡於平凡，安成宰帶了兩大顆用焗爐烤香了的蒜頭來，跟即食麵一起煮開，然後將煮軟了的蒜頭擠壓成蒜泥，兩人臨時即興模樣，用煲蓋當碗碟分食，香香的，真讓人流口水。

麵食大國，中國有十幾億人口，只要找一日每人食一碗，幾乎就是日韓年銷量。大江南北麵食種類簡直多不勝數，Netflix新一輯《主廚的餐桌》講麵食，當中就有介紹從陝西遠渡英倫讓西安麵食發揚光大的魏佳榮。她出生在陝西南部農家，整條小村僅得八百人，她說她家三個孩子都是女的，俗話就是絕後了，她明白她要好好謀生儲錢供兩個妹妹讀書，才有逃出生天的機會。她說小麥生命力強橫，經霜覆雪也無損茁壯。她由西安抵達倫敦時下着小雨，天色陰沉，了無生氣。由零開始，她現在擁有四間客似雲來的店了。她的故事很動人，有機會也該去嘗一下她那著名的Biang Biang麵（褲帶麵）。

王禎寶