AI助餐飲業升級轉型應用分享

【本報消息】由澳門生產力暨科技轉移中心及澳門餐飲行業協會合辦的“澳門餐飲業智能升級方案分享會”昨舉行，邀請嘉賓介紹人工智能的管理及應用，為本地中小微企了解升級轉型的應用方案。有講者表示，內地或港澳地區的餐飲業在應用人工智能上仍處於較初步階段，需要各行業及軟件開發商共同合作，創建出更多的應用場景。

分享會昨下午三時假中葡綜合體舉行，澳門生產力暨科技轉移中心副理事長曾澤瑤、澳門餐飲行業協會會長李蔭良、經濟及科技發展局廳長陳祖榮出席。

用AI管理推廣

是次分享會主題演講為“中小微企如何應用人工智能管理及推廣”，以增產節約方向由行業專家作講解，邀請藍影文化創意有限公司聯合創始人藍光、金蝶國際軟件集團有限公司解決方案總監龍宇、Air Purchase創辦人陳承摰，分別就“人工智能與新媒體引流的應用”、“AI引領，智啟未來”及“透過AI及現代化工具管理餐廳採購及庫存”三個專題演講。

藍光表示，傳統老字號商戶走線上宣傳一直都有，但模式卻不斷改變，由最初的網頁、APP，到現時的社交平台公眾號、短視頻系列等，可見中小企一直尋找着新的宣傳方式，但礙於成本、規模所限，還處於學習和應用階段。

至於疫後部分中小企生意仍未恢復，要額外投資成本用於升級轉型或相對困難。他認為要視乎企業對自家品牌及營運信心有多大，其實一些看好前景的企業仍然非常願意花錢做宣傳推廣，疫後中小企宣傳態度尚算積極，始終推廣方法及成本已相較以前簡單。

創場景應用AI

龍宇認為，現時企業在應用人工智能上較關注的是可為其帶來的商業價值、資訊準確性及數據安全性等，但要企業完全依靠自身能力建立數據大模型，成本高昂，所以不同行業因應自身需求尋找適合場景更為重要。隨着政府、機構對餐飲業升級轉型大力推進，相信行業智能化進程應用會更好。

他又認為人工智能發展是趨勢且前景很大，但無論內地或港澳地區的餐飲業在應用人工智能上仍然處於較初步階段，需要各行業及軟件開發商共同合作創建應用場景。

為讓參與者體現人工智能方案之實際應用，同場透過實地參觀“澳門餐飲業智能升級方案展示會”多款數字設備、AI機械人及智能廚具等，讓本地中小微企更能掌握系統設備的相關實體應用場景及未來發展方向。