拓食材進口來源降成本

議員冀擴生鮮禽類產品

【本報消息】昨多位議員在議程前發言中，提出多項建議以進一步發揮澳門“美食之都”、“東亞文化之都”的優勢，包括擴大生鮮禽類產品的種類、降低食材成本，開發以非遺為主題的多元旅遊產品。另有議員關注旅遊業發展的同時，須平衡遊客量與居民生活品質，以確保旅遊業的可持續發展。

崔世平表示，上月特區政府首辦“澳門國際美食之都嘉年華”，吸引來自全球多個國家的代表，展示澳門國際化形象和美食文化的影響力。參考廣西柳州螺螄粉產業成功案例，澳門同樣擁有獨特的美食資源，結合大灣區發展機遇，通過建立美食產業鏈和促進官產學研合作，可為澳門經濟多元發展提供支撐。

改善價格監測

葉兆佳提及，澳門在選取食材上面臨一定局限，特別是在二○一七年禽流感疫情後，建議拓寬生鮮禽類產品的種類至如鴨、鵝、鴿子等，擴大食材進口來源，同時降低食材成本和改善價格監測體系，以提高本地餐飲業的競爭力，吸引居民在澳門消費，從而鞏固澳門作為“美食之都”的地位。

王世民建議澳門持續推廣和傳承美食文化，定期舉辦國際與地區廚藝比賽，允許國際廚師短期澳門獻技，並吸引其在澳門開設餐廳，以促進經濟多元發展。

張健中建議深度融合文化與旅遊，在活化歷史文化片區工作上，結合文創、藝術、夜市、美食等元素，創造具特色的文化旅遊景點。

開發非遺產品

梁安琪提到澳門豐富的非物質文化遺產，認為政府可開發以非遺為主題的多元旅遊產品，包括手工藝工作坊、文創商品，結合現代藝術和科技，創造獨特的旅遊體驗。

高天賜則指出，為吸引更多外國遊客，澳門國際機場需引入航空公司競爭，消除壟斷，降低機票價格，並投資於機場基礎設施的擴建與現代化。此外，澳門旅遊業的持續增長也須考慮居民的支持和容忍。居民的生活品質不應因過度旅遊而受損，需要評估旅遊活動對本地社區的影響，並找到遊客數量的平衡點。