學者：鞏固本地客 吸引外地客

澳門大學工商管理學院教授劉丁己建議：

保持品牌特色，加強顧客管理，鞏固本地客源：建議保持甚至放大店舖獨特賣點（如自創海鮮丼飯），通過強調品質和獨特風味吸引本地客幫襯。善用FB、IG與Youtube等本澳居民愛用的社交媒體，展示每日新鮮食材和特色菜品，鞏固本地客。提供會員計劃，加強顧客管理，讓顧客累積消費積分換取獨家優惠或免費餐飲，提高忠誠度。推出料理班、品酒會、主廚特餐等可增加顧客參與感。根據季節和市場需求微調菜單，引入期間限定的季節性菜品，保持新鮮感和吸引力。

以合作與推廣開拓新客源：加強跨界合作，與本地大型酒店或旅遊等合作，推出聯名套餐或優惠，吸引旅客造訪。同時加大在社交媒體上的廣告投入，能有效增加曝光率和好評。

掌握日圓貶值趨勢，加強成本管理：可推出消費者喜愛的品類。經營者可以順應材料產期進貨；根據市場行情和季節合理進貨。還可在成本控制良好下，推出每天一款超值料理，吸引眼球與客流。